ໝູກະທະ
ໝູກະທະ (ໄທ: หมูกระทะ) ເປົນອາຫານຂອງບັນດາໃນປະເທດອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ ໂດຍມີຕົ້ນກໍາເນີດຈາກປະເທດໄທ ໃນປະເທດຟີລິບປິນ, ສິງກະໂປ, ອິນໂດເນເຊຍ ແລະມາເລເຊຍ ອາຫານປະເພດນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ ມູກາຕາ[1]
 ໝູກະທະ | |
| ກຳເໜີດ | |
|---|---|
| ຊື່ອື່ນ | ມູກາຕາ |
| ແຫຼ່ງກຳເໜີດ | ປະເທດໄທ |
| ພູມິພາກ | ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ |
ແຫຼ່ງ ດັດແກ້
ໝູກະທະແມ່ນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອິດທິພົນຈາກວັດທະນະທໍາການກິນຮອຕພອຕຂອງຈີນ ແລະວັດທະນະທໍາອາຫານປີ້ງຈາກເກົາຫຼີແລ້ວນໍາເອົາມາຮ່ວມກັນ ມີການຕັ້ງສົມມຸດຕິຖານວ່າໝູກະທະແມ່ນມາຈາກອາຫານປີ້ງເກົາຫຼີ[2] ສຳລັບການກິນໃນປະເທດໄທນັ້ນນິຍົມໃຊ້ຖ່ານເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາ ໝູກະທະຖືວ່າເປັນຮູບແບບອາຫານທີ່ມີອິດທິພົນໃນວັດທະນະທໍາການກິນໃນປະເທດໄທ ກ່ອນຈະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ມາເລເຊຍ, ອິນໂດເນເຊຍ, ຟີລິບປິນ ແລະສິງກະໂປ[2]
ປຸງແຕ່ງແລະການກິນ ດັດແກ້
ເຕົາໝູກະທະແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນຄື ສ່ວນກາງເຕົາສຳລັບປີ້ງ ແລະສ່ວນອ້ອມຮອບຂອງກາງເຕົາສໍາລັບໃສ່ແກງໃຫ້ຕົ້ມ ອາຫານທີ່ໃສ່ໃນໝູກະທະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຜັກ, ລູກຊີ້ນ, ໄສ້ກອກ, ເສ້ນ ແລະອື່ນໆ ສຳລັບວິທີການປີ້ງສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ກ້ອນໄຂມັນສັດແທນນ້ຳມັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຄື່ອງປີ້ງຕິດຢູ່ໃນເຕົາ
ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃນອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ມັກກິນໝູກະທະກັບນ້ໍາຈິ້ມສຸກີ້ຫຼືຊອດເຜັດ[3] ແຕ່ໃນຮ້ານອາຫານບາງແຫ່ງຈະມີນ້ຳຈິ້ມອາຫານທະເລນຳອີກ
ອ້າງອີງ ດັດແກ້
- ↑ Lim, Jessie (21 April 2016). "From cheese tarts to mookata: 11 food fads that whetted Singaporean appetites". The Straits Times.
- ↑ 2.0 2.1 Songkaeo, Thammika (28 August 2014) "New Udon: Is Mookata Korean inspired?". Archived from the original on 2018-06-24. Retrieved 2021-08-10.
{{cite web}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown (link). Makansutra. Retrieved 3 December 2018. - ↑ "Suki Dipping Sauce (Nam Jim Suki)". Siam Sizzles. Retrieved 2018-12-03.